素材にこだわったお菓子作りから、植物性１００％のお菓子作りへ

長年、無添加の材料にこだわり、国産小麦を始め、きび砂糖、PHFたまご、四つ葉バター、そしてオーガニックナッツやフルーツのスイーツを作ってきました。

さらに体に優しいスイーツ、植物性の素材１００％のスイーツも作るようになりました。

ロースイーツからヴィーガンスイーツへ

プラントベースの素材、40度以下で作るロースイーツは、より美味しく、体に負担が少ないスイーツの一つです。

まだあまり知られていないこのスイーツを広めたいと、通販サイト「ロースイーツラボ」を立ち上げました。

こだわったのは「１００％ロー」よりも、加熱して美味しくなるものは取り入れ、どなたに召し上がっていただいても、美味しく、楽しい時間を共有できるような、スイーツを作ることでした。

チョコレートケーキ、フルーツタルト、生チョコ、ロールケーキ・・様々なスイーツをプラントベースに置き換えて、夢中で作り続けてきました。

更なる進化を目指して

美味しさを追求していく中、加熱、非加熱にこだわらないオリジナルのヴィーガンスイーツへと変貌しました。

これからも更なる進化を目指して、美味しいケーキ作りに邁進して参ります。

変わらない素材へのこだわり

・小麦粉、乳製品（牛乳、生クリーム、バター、ヨーグルト）、卵、白砂糖、豆乳は使っていません。

・ナッツ、ドライフルーツはオーガニックを使っています。

・甘味は、甜菜糖シロップを使用しています。できるだけ国内産のものを使いたいと思って、こちらを使っています。

・ココナッツオイルは、香りの成分を濾過し、無臭にしたものを使っています。ココナッツの香りが苦手な方でも召し上がっていただけます。中鎖脂肪酸も多く含まれていますので体脂肪燃焼にも役立ちます。

・ロースイーツを作る際に、ナッツを水に浸したり、ケーキの生地にも水を加えることが多く、水は大切な要素となっています。その水は、「ガイアの水」という天然石を通した浄水を使用しています。大変波動の高い水で、ナノ化しているので腐らず、乳化作用があり、体内のデトックスを促進してくれます。

・ご注文いただく前に、ブログをご覧いただけるとありがたいです。できるだけ素の日常を綴っています。お菓子を作るプロセスをそこから感じていただければ嬉しいです。

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